JULIJA IR LIEPOS

Autorius: Debbie Lynn Elias

Vis dar prisimenu patį pirmąjį „valgius“, kurį kada nors gaminau kažkam. Tai buvo mano pirmame bute ir mano mėgstamiausiam buvusiam jūrų pėstininkui – vandenyje virti dešrainiai ir šparaginės pupelės su migdolų sidabru. (Žinau, keista, bet su jūrų pėstininko skonio receptoriais nesiginčysime.)  Ne pats didžiausias kulinarijos meistras, išskyrus tuos atvejus, kai globojama močiutės, gamindama ar kepdama, sudegindavau dešrainius – turiu galvoje sudegintus. Įvykis, reikalaujantis priminimo po daugiau nei 30 metų, galite įsivaizduoti mano siaubą ir jo siaubą, kai tuo metu stokojau virtuvės įgūdžių. Ačiū dangui už Juliją Child, nes tą pačią savaitę nuėjau į vietinį knygyną ir nusipirkau sau knygos Mastering the Art of French Cooking kopiją. Labiausiai mane sužavėjo kulinarijos knyga, kad vaikas naudojo sviestą. Visą gyvenimą valgiau močiutės sviestu pripildytą vokišką kulinariją, bet koks šefas ar kulinarijos knyga gali būti netinkama puoselėjant sviesto grožį. Neilgai trukus galėjau iškirpti iš žuvies kaulus, pasigaminti tobulos plaktos grietinėlės, iškepti vištieną ir susipažinti su daugybės kitų skanių patiekalų receptais. Taigi, kai Julie Powell pradėjo savo projektą „Julie & Julia“ (per 365 dienas paruošė visus 524 receptus knygoje „Įvaldyti prancūzų virtuvės meną“), be reikalo, mano smalsumas sužadino. Žodžiu, Julia Child padėjo išgelbėti mano gyvybę – bent jau nuo visiško sumišimo virtuvėje –, o Child dabar gelbėjo Powellą nuo siaubo, kai jam sukanka 30 metų, ir visa tai padėjo 524 receptai.

Greitai pereikite į 2009 m.  Įveskite „uber-script“ ir režisierių Norą Ephron. Remdamasis dviem geriausiai parduodamais memuarais „Mano gyvenimas Prancūzijoje“ (Child) ir „Julie & Julia“, autorius Powellas, Ephronas kartu išplaka vieną skaniausių patiekalų, kad numalšintų bet kurio filmo žiūrovo alkį, sulydydamas laiką ir erdvę per maistą, maisto gaminimą, kūrybą, maistą, santuoką. , gyvenimas ir maistas (ar sakiau maistas?) su žaviosiomis JULIE & JULIA; puikus receptas komiškam malonumui su saldžiausio suflė lengvumu ir tekstūra.

Laikas yra 1948 m.  Buvusi vyriausybės darbuotoja Julia Child dabar yra tik Julia Child, namų šeimininkė. Kartu su mylimu vyru Paulu, tebedirbančiu valstybės tarnautoju, jiedu gyvena Paryžiuje, Prancūzijoje, mieste, kurį Vaikas apkabina visa širdimi; bent jau ta dalis, kuri nepriklauso Pauliui. Iš Pasadenos (Kalifornijoje) kilusi aukšta, gandra, atvira, aktyvi moteris Child nebuvo įpratusi būti tik namų šeimininke, ypač Paryžiuje. Deja, Julija ir Paulius negali susilaukti vaikų, o tai amžinai skaudina Juliją. Tačiau su nesibaigiančia Paulo meile ir padrąsinimu Julija leidžiasi į pasaulį, ieškodama aistros pavadinti save. Kad ir kaip jai patinka skrybėlaitės, miltiniai gaminiai nėra jos arbatos puodelis. Tas pats ir tiltui. Bet maistas. Ahhh. Maistas. Nuo pirmojo žuvies kąsnio, spindinčios skysta auksine sodraus kreminio sviesto migla, Child žino, kad jai patinka prancūziškas maistas. Taigi, ką daryti geriau, nei raumenuotis į vyrų Cordon Bleu kulinarijos mokyklą. Su tokiu pat entuziazmu, kaip ir visą gyvenimą, puolanti gaminti maistą, Child yra nesustabdoma, savo įgūdžiais greitai pranoksta visus vyrus ir labai greitai susidraugauja su dar dviem Paryžiaus šefėmis – Simone Beck ir Louise Bertholle. Suprasdami Child kulinarinius įgūdžius ir tai, kad ji moka skaityti ir rašyti angliškai, Beck ir Bertholle vilioja Child prisijungti prie kulinarinių knygų projekto – projekto, kuris galiausiai suteikia mums įvaldyti prancūzų virtuvės meną. projektas, kuris pakeičia Julijos gyvenimą.

Laikas yra 2002 m.  Julie Powell sukanka 30 metų pasaulyje po 911 metų Kvinse, Niujorke. Vergaudama varginantį darbą mažoje kabinoje, ji yra prislėgta ir nuskriausta nuo žodžio. Išeidama iš darbo, ji grįžta namo pas savo katę ir mylintį vyrą Eriką bei jų 900 kvadratinių pėdų dviejų kambarių butą, kur ji yra tokia pat nusivylusi ir pasimetusi dėl gyvenimo. Tačiau yra vienas dalykas, kurį Julie mėgsta – maistą ir gaminimą. Gražiausias jos prisiminimas apie maistą – vakarienė su boeuf bourguignonne, kurią mamos gamino, kad nustebintų svečią. Ir, žinoma, tai buvo Julia Child receptas. Įkvėpta Erico, Julie pradeda tai, kas, jos manymu, yra jos išsigelbėjimas – Julie/Julia Project – tinklaraštį, kuriame bus aprašytos jos pastangos per 365 dienas paruošti visus 524 receptus, pateiktus Julia Child knygoje Mastering the Art of French Cooking; projektas, kuris pakeičia Julie gyvenimą.

Ar yra koks nors personažas, kurio Meryl Streep negali vaidinti? Bet koks vaidmuo, kurio ji negali atgaivinti – net ir vaidindama didesnį nei gyvenimas personažą, kaip Julia Child? Atsakymas yra 'ne'. Į Julia Child panirusi Streep yra chameleoniška, savo manieras, tarmę, laikyseną, laikyseną, akcentą, žodinį linksnį paverčia ne Julijos Child mimika ar karikatūra, o jos įsikūnijimu. Ji tokia galinga savo spektaklyje, kad pamirštama, jog tai nėra tikroji Julia Child ekrane. Streep yra transcendentinė. Jos pasirodymas yra turtingas sviestinės auksinės Oskaro patinos. Tačiau ne tik įkūnijamos asmenybės stiprumas, bet ir Streep suteikia mums puikios tekstūros emocijų ir aistros sluoksnius, ypač Child santykiuose su vyru Paulu. Jos darbas čia yra gražus, atsiskleidžiantis prieš mus kaip tobulos subtilaus meringue viršūnės.

Amy Adams yra puikus šio filmo recepto ingredientas; puikus saldumo ir ryžto mišinys su tik žiupsneliu prieskonių. Kaip Julie Powell, ji pasižymi žvalumu ir naivumu, kuris žavi. Deja, Adamsas taip pat šiek tiek peržengia kai kuriuos veikėjo „atlydimus“ ir per daug persistengė su melodrama tokiame filme kaip šis; šiek tiek per gerai padaryta kaip mano liūdnai pagarsėję dešrainiai. Nepaisant to, jos žvalumas ir žvalumas spindi kaip tviskantis torto glajus.

Be to, sviestinis auksinis berniukas, skirtas Streep, tikiuosi, kad geriausio antro plano aktoriaus linktelėjimas ateis taip, kaip Stanley Tucci. Kaip Paulas Childas, jis yra tvirto Streep pasirodymo pagrindas. Man patiko Tucci ir Streep kartu filme „Velnias dėvi Prada“, bet čia… nuostabu. Stiprus ir pasitikintis, kaip ir Paulius, Tucci yra tobulas laikotarpis. Dailiai apsirengęs. Nepriekaištingos manieros. Švarus, traškumas, kurio šiandien nėra vyrams. Tačiau meilė, kurią jis skleidžia Streep's Child, sušildo širdį. Perfrazuojant paties Paulo žodžius Julijai, Tucci yra šio filmo duonos sviestas.

Chrisas Messina yra labiau garnyro suflė nei pagrindinis patiekalas, kaip Eric Powell. Spektaklis, kuris labai priklauso nuo Adamso, Mesina kartais atrodo pasiklydęs ir ne vietoje, kaip nukritęs suflė. Jo emocinis bendravimas su Adamsu atrodo priverstinis ir jam trūksta prieskonių.

Keletas pasirodymų, kurių nepraleisk, yra patrauklūs dviejų mano mėgstamiausių kūriniai: Mary Lynn Rajskub kaip geriausia Julie draugė Sarah ir Vanessa Ferlito kaip Julie brangioji mega-milijoninė draugė Cassie. Ferlito yra ledinis gėris.

Parašė ir režisavo Nora Ephron, JULIE & JULIA turi visus „Sleepless in Seattle“, „When Harry Met Sally“, „You've Got Mail“ elementus. Puiku! Tikėjausi, kad bet kurią akimirką užsuks Meg Ryan. Nelengva užduotis – Efronas sklandžiai sujungė du Childo ir Powello romanus į vieną puikiai subalansuotą filmą, subtiliai pridedant abiejų epochų elementų ir surandant juos sujungiantį pagrindą. Negalima sakyti, kad pakeliui nėra kelių išsiliejimo atvejų. Kai kurios Adamso ir Mesinos scenos yra priverstinės, stokojančios prieskonio ar paaiškinimo ir ne visai atitinkančios siužetą. Jų santykiai turi nemažai neatsakytų klausimų. Akivaizdu, kad Efronas brėžia paraleles tarp Vaikų ir Pauelų gyvenimų, tačiau atsilieka nuo Eriko veikėjo. Nežinau, ar tai Messinos pasirodymas, ar rašymas, bet jis neprilygsta Tucci ar Tucci personažo Pauliaus stiprumu. Tarp dviejų porų, tiek gyvenime, tiek filme, Vaikai yra labiau mylintys, pilni ir visą gyvenimą gyvenantys sielos draugai.

Tačiau šis receptas veikia dėl Marko Rickerio gamybos dizaino, Ann Roth kostiumų ir vykdomojo virėjo Colino Flynn ir kulinarijos konsultantės Susan Spungen maisto dizaino. Pradedant nuo Rickerio, jo dizainai yra nepriekaištingi, o ne daugiau kaip vaikų butas Paryžiuje. Dirbdamas iš dviejų nuotraukų, kuriose užfiksuotas tikrasis Vaikų butas (viena iš jų yra garsioji Julija, pasilenkusi pro langą šalia saulės kambario), Rickeris sugebėjo sukurti prabangų 40-ųjų Paryžiaus butą, tačiau suteikė jam šilumą, atspindinčią pora, atnešanti mums patrauklų, kviečiantį namo. Julijos virtuvė – tai jau kita istorija, nes dėl daugybės reklaminių nuotraukų, kurias prieš metus padarė Paulas Childas, Rickeris „turėjo virtuvės vaizdą 360 laipsnių kampu. Tai buvo tiesiog fantastiška. Atkartojome, kiek galėjome – koklius, viryklę, kriauklę. Nes viskas buvo puiku“. Puikus darbas buvo pastatyti vienuolika skirtingų virtuvės komplektų, kurie visi turėjo būti funkcionalios darbo virtuvės, skirtos „maisto įgyvendinimui“. Kalbant apie Powellsų butą Niujorke, Rickeris apsilankė tikrame bute, kai jie gyveno, ir sugebėjo į komplektą įtraukti originalaus dizaino elementus. Powell buto raktas yra jo išvaizda, ankšta erdvė, kuri, turėdama visas reikalingas sėdimas vietas, stalus, apdailą ir kt., išnaudojo bet kokią turimą stalą knygoms, žurnalams, drabužiams mėtyti ir pan.

Sukurti Julia Child išvaizdą teko Ann Roth. Nors Streep nė iš tolo neprilygsta Child 6'2 colių ūgiui, Rothui reikėjo, kad ji tokia atrodytų. Sukūrusi keletą porų batų su ypatinga platforma ir aukščiu, Streep buvo pritaikyta drabužiams pagal kojų ilgį su batais. Juosmens linijos taip pat buvo pakoreguotos arba suteiktos iliuzija su diržais ir papuošalais, kad būtų dar labiau pademonstruota aukšta vaiko forma. Norint atkurti tikrąjį vaiko televizoriaus vaizdą, reikėjo specialiai pasiūtų marškinių su smiginiu ir apykaklėmis. Paaiškėjo, kad vaikas iš tikrųjų buvo kažkoks drabužių arkliukas ir mėgo to meto skrybėles bei moteriškus drabužius tiek pat, kiek mėgo vyrišką išvaizdą, todėl prireikė kojinių su siūlėmis, monogramų, pritaikytų kostiumų ir pan.

Virėjai Flynnas ir Spungenas yra tikri šio filmo amatininkai. Gamindami garsius receptus iš Vaiko kulinarijos knygos, siūlome maistą, kurio šiandien restoranuose nematyti, Lobster Thermidor, tobulai keptą vištieną, įdarytą antį, naminę brusketą su skrebučio taškais, puikiai iškeptus kiaušinius. GERNANTIS. (Įspėjimas – NEGALIMA į šį filmą eiti alkani!  Po to neikite apsipirkti bakalėjos parduotuvėse.)  Bet jie ne tik gamino maistą, bet ir turėjo dirbti su Streep ir Adamsu, tobulindami savo virtuvės įgūdžius. O žmonės, Streep, matyt, yra viena patogi ponia virtuvėje, sužinojusi labai svarbų faktą – „aštrus peilis yra viskas“.

Vyšnią ant torto sukūrė fotografijos direktorius Stephenas Goldblattas ir redaktorius Richardas Marksas. Goldblatto darbai yra tiesiog nuostabūs, kai žiūrima į apšvietimą ir objektyvus tarp dviejų epochų ir jo šviesos bei spalvų panaudojimą, kad perteiktų kiekvienos moters emocinius kalnelius. Skirtingi, tačiau panašūs ir suderinami bei puikiai papildantys kitus. Apskritai buvo kelios lėtos filmavimo sekos, tačiau jos puikiai padeda vaizdinei paletei pasimėgauti tuo, kas buvo anksčiau, ir pajusti to, kas dar laukia. . . septynių patiekalų filmo magijos patiekalas. Kalbant apie Marksą, jis juda tarp dviejų epochų, nes Julia Child lengvai apverčia omletą.

JULIJA IR JULIJA. Tai puiku!! Skanaus!

Julia Child – Meryl Streep

Paulas Childas – Stanley Tucci

Julie Powell – Amy Adams

Ericas Powellas – Chrisas Messina

Parašė ir režisavo Nora Ephron.